Fårikål er Norges nasjonalrett.
1 1/2 kg fårikålkjøtt
1 1/2 kg hodekål
4 ts hel pepper
2 ts salt
3 dl vann
Først kutter du kålen i båter. Deretter legger du kjøtt og kål lagvis i en stor gryte - det første laget skal være kjøtt, og ha fettsiden ned. Ha salt og pepper mellom hvert lag for å fremheve den herlige smaken. Hvis du har kommet deg helt til dette punktet uten at noe har gått kapitalt gærnt - gi deg selv en kort applaus. Nå er tiden inne for å helle på vannet. Dette gjøres uten noe videre hokuspokus - det er bare å helle i vei. Så koker du opp alt sammen. Og nå kommer vi til den delen som er noe langtekkelig; nå skal nemlig fårikålen trekke på svak varme helt til kjøttet løsner fra benet. Dette høres kanskje ikke så ille ut, men det er i så fall bare fordi ingen har fortalt deg ennå at det tar kjøttet to timer å bli mørt. Se lyst på det: nå har du to timer du ikke kan bruke på å stresse - du må pent stå parat på kjøkkenet, klar til å ta maten av platen og med stolt mine servere den til lystige medborgere.
Velbekomme :)